Mélange

100%
Liquide Farine Autres
Pão da Silésia

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Depuis 2015

A curiosidade. Depois da primeira tentativa com sucesso, uma senhora disse-me que o pão fazia lembrar o pão feito pela mãe dela. Achei dever continuar com esta forma saudável de fazer pão.

Caractéristiques

Pão saudável Com sabor levemente acido

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 50% Farinha de centeio
  • 50% Água

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
Ao longo de 5 dias, a uma temperatura entre 20 e 24 graus celcius, colocam-se 50% da massa anterior e alimenta-se com 25% de água e 25% de nova farinha de centeio. Ao fim de cinco dias está pronto. Este pão é saudável e de origem polaca.
50% Farinha de centeio 50% Água

Result

Pão

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