혼합물
23%
77%
액체(리퀴드)
밀가루
기타
Birgers zuurdesem
Since 2014
smaak verbeteren van brood, structuur en tijd
특징
beetje acid met romige toetsen van yoghurt
맛과 풍미
Recipe
Starting ingredients
- 100g Rogge
- 30g Water
Feeding ingredients
- 25% Floure
- 25% Wa
1
water en bloem
25% Floure
25% Wa
Working method
1
zuurdesem om brood producten te verbeteren
100g Rogge
30g Water
Result
Harde luxe producten
oude graan soorten brood
zuurdesem
eenkoren
emmer