Mischung
50%
50%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Wally
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2017
Charakteristische Eigenschaften
Smells fairly sweet and allows me to work on long bulk ferments to develop more complex flavours.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 20g Water
- 10g Whole wheat flour
- 10g Plain flour
Zutaten für die Auffrischung
1
Aufarbeitung
1
Was initially a 100% wholewheat that gradually took to 50%/50% plain flour and whole wheat. Fed with Wallaby and the wholewheat is from a local mill. My starter does well in fairly cold conditions.
20g Water
10g Whole wheat flour
10g Plain flour