Mischung
25%
75%
Flüssigkeit
Mehl
Weitere
Rübezahl
Bewahren Sie Ihren Sauerteig für die Zukunft auf
Kreieren Sie Ihren eigenen Sauerteig Entdecken Sie die Bibliothekseit 2018
I always wanted to bake my own bread and thought it is very difficult - no it is not! It only takes some good recipes and a lot of time to get a delicous loaf of bread, a baguette or a cake......
Charakteristische Eigenschaften
With the dark beer my sourdough gets a slightly darker color, and itself tastes a little sweeter.
Geschmack und Aroma
Rezept
Zutaten für den Starter
- 60g Rye sourdough
- 30g Whole Rye Flour
- 30g Dark beer
Zutaten für die Auffrischung
- 30g Whole Rye Flour
- 30g Dark beer
1
30g Whole Rye Flour
30g Dark beer
Aufarbeitung
1
I start with with a sourdough from whole rye flour.
Add Whole Rye flour and instead of water I take dark beer for its special taste.
60g Rye sourdough
30g Whole Rye Flour
30g Dark beer