Karışım

Bilinmeyen
Sıvı Un Diğer
Brodie

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin

2016 'dan beri

when I discovered the Superette cookbook

Özellikleri

beige - yellow starter between silly putty and soupy small and regular bubbles husband says: fruitiness of Westmalle yeast

Lezzet ve Tat

Tarif

Başlangıç malzemeleri

  • g 300
  • g 350

Besleme malzemeleri

  • g 150
  • g 300
  • g 375
1
starter
g 150
2
tap water (no chalk), T 28°C (dissolve starter in water)
g 300
3
can vary; mostly half / half - t80/t70, wheat (tarwe) moulin artisanal, ferme bare, Balatre
g 375

Çalışma yöntemi

1
tap water (no chalk), T 28°C
g 300
2
wheat flower, 85%, http://www.schelderomolen.be/
g 350

Ekşi mayanızı yarınlar için saklayın.

Ekşi mayanızı ekleyin Kütüphaneyi keşfedin