50/50 BF/WW recipe

50/50 BF/WW

Entiat, États-Unis
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Âge

8Ans
Couleur

Pays d'origine États-Unis

Taste
& Flavour

Asie
Australie
Antarctique
Afrique
L'Europe
Amérique du Nord
Amérique du Sud

dans le monde

  • 2988 levains
  • 111 pays
  • 2491 villes

Mélange

100%
Liquide Farine Autres
50/50 BF/WW

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Depuis 2016

I wanted better flavors from my breads.

Caractéristiques

I started this starter on January-28-2016. I feed it half bread flour and half whole wheat flour. It's mild flavored. 100% hydration.

Goût et saveur

Recette

Ingrédients de base

  • 100% 50% bf, 50% ww

Ingrédients pour nourrir le levain

1

Méthode de travail

1
My starter is kept at 100% hydration. I feed it equal parts bread flour and whole wheat.
100% 50% bf, 50% ww

Result

Batard

This is my last loaf. 68% hydration. Just bread flour.
50/50 BF/WW Batard first overview

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