50/50 BF/WW recipe

50/50 BF/WW

Entiat, Vereinigte Staaten

Mischung

100%
Flüssigkeit Mehl Weitere
50/50 BF/WW

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seit 2016

I wanted better flavors from my breads.

Charakteristische Eigenschaften

I started this starter on January-28-2016. I feed it half bread flour and half whole wheat flour. It's mild flavored. 100% hydration.

Geschmack und Aroma

Rezept

Zutaten für den Starter

  • 100% 50% bf, 50% ww

Zutaten für die Auffrischung

1

Aufarbeitung

1
My starter is kept at 100% hydration. I feed it equal parts bread flour and whole wheat.
100% 50% bf, 50% ww

Ergebnis

Batard

This is my last loaf. 68% hydration. Just bread flour.
50/50 BF/WW Batard first overview

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